LUFTIGE BOLLER MED VANILJEKREM

 

BEDRE ENN PÅ ET BAKERI

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 

For en ukes tid siden, bakte jeg disse velsmakende bollene. Jeg la bilder ut på snapchat (Følg meg gjerne @vvicctoriaa), som igjen vekket interesse hos et par stykker. Derfor skal jeg selvfølgelig dele oppskriften med dere. Disse bollene er virkelig de mest luftige bollene jeg har smakt. Ikke en gang har jeg fått så gode boller på et bakeri, skal jeg være helt ærlig. Da er jo denne oppskriften helt fantastisk og jeg lover deg at det er de beste bollene!

 

DETTE TRENGER DU

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 

  • 450 g Hvetemel
  • 50 g sukker
  • 1 pakke tørr gjær
  • 2 klyper salt
  • 3 ts kardemomme
  • 2 dl melk
  • 1 stort egg egg
  • 75 g rom temperert smør i terninger
  • 1 stk egg til pensling

 

SLIK GJØR DU

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 

1. Kutt opp smør i terninger, sett på benken og la det bli rom temperert. Tilsett mel, sukker, gjær, salt og kardemomme i en kjøkkenmaskin. Pisk samtidig melk og egg i en gryte, mens du varmer opp på ca. 30 grader. Hell så denne blandingen oppi det tørre. Elt med eltekrok i 15 minutter på lav hastighet, til deigen slipper bollen.

2. Når det har gått ca. 15 minutter tilsetter du rom temperert smør. Elt så deigen videre på hastighet 2 i nok et kvarter. De siste 5 minuttene satt jeg opp hastigheten 1-2 hakk. / Elting av deigen har ALT å si for en perfekt deig!

3. La deigen heve til dobbel størrelse i ca. 1 time.

4. Legg litt mel på benken, mens du triller ut 9 nesten like boller og putter i vaniljekrem (Vises på bildene under)

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 

5. Legg bollene så på et stekebrett dekket med bakepapir, ganske tett. Dekk med plastfolie og la bollene etterheve i 30 – 40 minutter, til du kan se at bollene er store og fine. Pensle med egg og stek på 180 grader i ca. 14 – 17 minutter.

.. Se så fine!

Ser dem ikke gode ut?

Siste innlegg