OPPSKRIFT PÅ VERDENS BESTE MUFFINS OG OSTEKREM

Her må jeg virkelig skryte til skyene, for maken til gode muffins har jeg aldri smakt før. Jeg så denne oppskriften fra Anne Brith sin blogg, som igjen har funnet denne nydelige oppskriften fra Sverre Sætre. Det kan jeg forstå, fordi mye av det han lager ser helt fantastisk ut.

Noe jeg aldri hadde trodd skulle komme ut av munnen min, er at disse gulrotmuffinsene hever seg forbi sjokolademuffins og alt du kan tenke deg. Jeg vet iallefall hva jeg skal lage, dersom det blir bursdag eller andre anledninger. Jeg halverte også oppskriften som jeg hentet den fra, men det har jo ingenting å si. Min versjon av disse muffinsene gav meg 20 muffins.

Det du trenger til gulrotmuffins:

250 g gulrøtter

2 egg

300 g sukker

160 g margarin

180 g hvetemel

1/2 ss bakepulver

1/2 ts kanel

Det du trenger til ostekremen:

125 g philadelpia

125 g mykt margarin

200 g melis

50 g smeltet hvit sjokolade

Det du gjør:

1. Riv gulrøttene fint og bland sammen med egg, sukker og margarin. Bruk mikser på lav hastighet.

2. Ha i siktet hvetemel, bakepulver og kanel. Visp til en god og blandet røre.

3. Fordel røren i muffinsformer og stek på 180 grader, i ca. 17 minutter. Psst: hvis du lager som kake, blir steketiden 45 minutter.

4. Ostekremen kan lages mens muffinsene stekes. Bland først kremost og smør, miks godt sammen.

5. Smelt hvit sjokolade over vannbad og tilsett i smørkremen. Bland sammen til en fast og fin ostekrem.

6. Sprøyt ut kremen oppå de avkjølte muffinsene og server!

.. Så har du noen himmelsk gode gulrotmuffins med ostekrem!

Facebook HER Instagram HER Snapchat : vvicctoriaa

38 kommentarer

Siste innlegg